أصبحت اللغة الإنجليزية هي اللغة الدولية في العالم، لذلك إذا كنت مسافر أو تدرس أو تعمل في الخارج، فهذه هي اللغة التي ستستخدمها على الأرجح عند تناول الطعام بالخارج. يمكنك استخدامه لإجراء حجز طاولة، وعند وصولك قد يتم الترحيب بك باللغة الإنجليزية من قبل رئيس النادل أو مدير الخدمة قبل أن يتم نقلك إلى طاولتك. بعد ذلك، من المحتمل أن يحضر النادل "waiter" أو النادلة "waitress" قوائم طعام باللغة الإنجليزية ويخبرك بعروض اليوم الخاصة والإجابة على أي أسئلة، على الأرجح باللغة الإنجليزية.
يأكل معظم الناس في الخارج كثيراً، حتى لو كانوا يحبون الطهي وتناول الطعام في المنزل. قد يأكلون الإفطار أو الغداء في كافتيريا أو مقصف حيث يعملون أو يدرسون، أو يذهبون إلى مقهى أو مطعم قريب. يخرج الكثير من الناس أيضاً لتناول العشاء مرة أو مرتين في الأسبوع. قد يذهبون إلى مطعم للوجبات السريعة لتناول وجبة سريعة، أو يذهبون إلى مطعم مناسب إذا كانوا يأكلون بالخارج مع العائلة أو الأصدقاء، أو عند الذهاب في موعد غرامي. قد يذهبون إلى مكان يقدم طعام بلد واحد فقط مثل مطعم إيطالي أو ياباني، أو إلى مطعم يقدم نوعاً معيناً من الطعام مثل المأكولات البحرية أو الأطعمة النباتية. قد يذهبون حتى إلى مطعم من الدرجة العالية يقدم مأكولات باهظة الثمن في مكان رسمي.
فمن المهم أن تتعرف على مفردات المطعم باللغتين العربية والإنجليزية مع النطق. لتزيد من محصلتك اللغوية في اللغة الانجليزية تحتوي هذه المقالة على جميع مفردات المطعم باللغة الإنجليزية مع الترجمة.
إقرأ أيضاً: اسماء الفواكه بالانجليزي مترجمة مع الصور
Menus and courses
القائمة هي قائمة بالأطعمة والمشروبات التي يمكن للضيوف طلبها. تتم كتابة القوائم في بعض الأحيان على لوحات كبيرة ليراها الجميع، وأحياناً يتم طباعتها على الورق وتسليمها لكل ضيف. قد تسرد قائمة بسيطة مثل قائمة الإفطار أو قائمة الأطفال عدداً قليلاً من الأطباق والمشروبات، لكن قوائم الغداء والعشاء عادةً ما تسرد العديد من الأطباق. يمكن أن تكون أطباق انتقائية يتم طلبها بشكل فردي أو أطباق مجمعة معاً في قائمة محددة. في القوائم الأوروبية أو الغربية، يتم سرد الأطباق في سلسلة من الدورات. تسمى الدورة الأولى المقبلات أو المقبلات أو المقبلات، ويمكن أن تكون وعاء من الحساء، أو حصة صغيرة من المعكرونة، أو سلطة أو واحدة من العديد من المقبلات اللذيذة. التالي هو الطبق الرئيسي أو المقبلات، وعادة ما يكون هذا هو السمك أو اللحوم أو الدواجن التي تقدم مع الخضار أو السلطة أو غيرها من الأطباق الجانبية. تتوفر المقبلات النباتية في العديد من المطاعم هذه الأيام.
بعد الطبق الرئيسي، قد يحضر النادل أو النادلة قائمة الحلوى إذا لم تكن قد طلبت بالفعل الحلويات من القائمة الرئيسية. الحلويات دائما تقريبا حلوة، ويمكن تجميدها مثل الآيس كريم أو الجيلاتي، وتقدم في درجة حرارة الغرفة مثل سلطة الفواكه أو الكعك، أو تقدم ساخنة مثل الفطائر والحلويات وفطائر الفاكهة. يتبع الحلوى أحياناً طبق جبن مع مجموعة مختارة من الجبن المختلفة بالإضافة إلى البسكويت والفواكه المجففة والمكسرات وما إلى ذلك. عادة ما يتم تقديم الشاي والقهوة للضيوف، وفي بعض الأحيان يتم تقديم الشوكولاتة بعد الوجبة.
عندما تنتهي من وجبتك وتكون جاهز للمغادرة، اسأل النادل عن الفاتورة. في العديد من البلدان، يتم إضافة رسوم خدمة من 10٪ إلى 20٪ من إجمالي المبلغ إلى الفاتورة. من المفترض أن يتم تقاسم هذا بين موظفي الخدمة، ولكن في أمريكا الشمالية وبعض دول أوروبا الشرقية لا يتم إضافة رسوم الخدمة. في هذه الأماكن، يجب أن تعطي إكرامية من 15٪ إلى 20٪ مباشرة إلى النادل. عادةً ما يتقاضى النوادل وغيرهم من الموظفين مثل السقاة أجور منخفضة جداً، لذلك عند تناول الطعام في الخارج، حاول تقديم إكرامية² بسخاء، خاصة في بلدان مثل الولايات المتحدة الأمريكية حيث لا يتم إضافة رسوم الخدمة إلى الفاتورة.
إقرأ أيضاً: تعرف على مفردات الطبخ ومصطلحات المطبخ باللغة الإنجليزية مع الترجمة
مفردات المطعم باللغة الإنجليزية مع الترجمة الكلمات وأمثلة
à la carte (صفة): يُطلب كطبق منفصل؛ ليس جزء من قائمة محددة -
Do you have à la carte dishes as well as set menus?
هل لديك أطباق انتقائية وقوائم محددة؟
appetizer (اسم): طبق يؤكل قبل الطبق الرئيسي -
For an appetizer I'll have spring rolls, please.
بالنسبة للمقبلات، سأحصل على السبرينغ رولز، من فضلك.
bill (also US "check") (اسم): المبلغ المكتوب الذي يجب عليك دفعه مقابل وجبة ومشروبات -
Can we have the bill, please?
هل يمكننا الحصول على الفاتورة، من فضلك؟
café (also "coffee shop") (اسم): مطعم غير رسمي يقدم وجبات بسيطة بالإضافة إلى مشروبات ساخنة وباردة -
Is there an all-night café around here?
هل يوجد مقهى طوال الليل هنا؟
cafeteria (also "canteen") (اسم): مكان يبيع وجبات منخفضة التكلفة في مدرسة أو مكان عمل، عادةً من عداد الخدمة الذاتية -
What's the food in the school cafeteria like?
ما هو شكل الطعام في كافيتريا المدرسة؟
cheese platter (اسم): مجموعة مختارة من الجبن والبسكويت تقدم على طبق كبير -
After dessert, we had a cheese platter and some juice.
بعد الحلوى، كان لدينا طبق جبن وبعض العصير.
course (اسم): جزء واحد من الوجبة -
French meals usually include three or four courses.
عادة ما تشمل الوجبات الفرنسية ثلاث أو أربع دورات.
cuisine (اسم): أسلوب طبخ بلد أو منطقة -
There's more to Indian cuisine than curries, you know.
هناك ما هو أكثر في المطبخ الهندي من الكاري، كما تعلم.
dessert (اسم): طعام حلو يؤكل في نهاية الوجبة -
You love desserts, don't you?
أنت تحب الحلويات، أليس كذلك؟
eat out (الفعل الاصطلاحي): الخروج إلى المطعم، خاصة في الليل -
We usually eat out three or four nights a week.
عادة ما نتناول الطعام في الخارج ثلاث أو أربع ليالٍ في الأسبوع.
entrée (اسم): 1. الطبق الرئيسي للوجبة 2. دورة قبل الطبق الرئيسي (Br English) -
What are you having for your entrée?
ما الذي تتناوله في مقبلتك؟
fast food (اسم): طعام مُعد بسرعة مثل الهامبرغر والبطاطس المقلية -
I'll get some fast food on the way home.
سأحضر بعض الوجبات السريعة في طريقي إلى المنزل.
high-class (صفة): ذات جودة عالية أو مكانة اجتماعية عالية -
We can't afford to go to those high-class restaurants.
لا يمكننا تحمل الذهاب إلى تلك المطاعم الراقية.
hors d’oeuvre (اسم): طعام لذيذ يقدم كفاتح للشهية قبل الطبق الرئيسي -
Let's order some hors d'oeuvres first.
دعنا نطلب بعض المقبلات أولاً.
maitre d '(also "head waiter") (اسم): الشخص الذي يشرف على طاقم انتظار المطعم -
Good maitre d’s earn a lot of money these days.
يكسب صاحب العمل الكثير من المال هذه الأيام.
make a booking (also "book a table") (عبارة): للاتصال بمطعم وحجز طاولة لتناول وجبة -
It's a popular restaurant so we'd better make a booking.
إنه مطعم شهير لذا من الأفضل إجراء حجز.
menu (اسم): قائمة الأطعمة والمشروبات المقدمة في مطعم، مقهى، فندق، إلخ. -
Let's check the menu before deciding whether to eat here.
دعنا نتحقق من القائمة قبل أن نقرر ما إذا كنا سنأكل هنا.
pasta (اسم): طعام إيطالي مصنوع من الدقيق والماء، مثل السباغيتي والرافيولي واللازانيا وما إلى ذلك -
You can order any of our pasta dishes as an appetizer if you want.
يمكنك طلب أي من أطباق المعكرونة لدينا كمقبلات إذا أردت.
pudding (اسم): طعام حلو طري يؤكل كحلوى -
My grandma used to make the best chocolate pudding ever!
اعتادت جدتي أن تصنع أفضل بودنغ شوكولاتة على الإطلاق!
restaurant (اسم): مكان به مطبخ ومنطقة لتناول -الطعام حيث يدفع الناس مقابل تناول وجبات الطعام
There are lots of Thai and Japanese restaurants around here.
يوجد الكثير من المطاعم التايلاندية واليابانية هنا.
savoury (صفة): (من الطعام) مالح أو حار وليس حلوًا -
Most appetizers are savoury dishes.
معظم المقبلات من الأطباق اللذيذة.
service charge (also "service") (اسم): مبلغ إضافي مضاف إلى فاتورة المطعم يُقصد تقديمه للموظفين مقابل خدمتهم -
They've already added a 20% service charge.
لقد أضافوا بالفعل رسوم خدمة بنسبة 20٪.
set menu (اسم): وجبة متعددة الأطباق تباع بسعر ثابت -
Are the set menus good value?
هل القوائم المحددة ذات قيمة جيدة؟
side dish (also "side order") (اسم): طبق إضافي أو خدمة يتم طلبها مع طبق رئيسي -
I'll have the steak with a side dish of potato salad, please.
سأحصل على شريحة لحم مع طبق جانبي من سلطة البطاطس، من فضلك.
sommelier (also "wine steward") (اسم): خبير نبيذ ينصح الضيوف بطلب النبيذ أو مزاوجته -
Our sommelier also developed our wine list and orders the wines.
قام الساقي أيضاً بتطوير قائمة النبيذ الخاصة بنا وطلب النبيذ.
special (اسم): طبق متوفر في بعض الأحيان ، ولكنه ليس موجودًا في القائمة العادية -
Today's specials are grilled Hawaiian salmon and Australian tiger prawns.
العروض الخاصة اليوم هي سمك السلمون المشوي وقريدس النمر الأسترالي.
tip¹ (اسم): أموال إضافية يقدمها الضيف لنادل أو غيره من الموظفين -
If the service is great, leave a big tip.
إذا كانت الخدمة رائعة، فاترك إكرامية كبيرة.
tip² (فعل): لإعطاء أموال إضافية للنادل أو أي موظف آخر مقابل خدمتهم -
Waiters don't earn much, so I always tip them.
لا يكسب النوادل الكثير ، لذا فأنا دائمًا ما أعطي إكرامية لهم.
vegetarian (صفة): من الأطباق أو الأنظمة الغذائية التي لا تحتوي على منتجات حيوانية، خاصة. اللحوم -
My doctor says I should switch to a vegetarian diet.
يقول طبيبي أنني يجب أن أتحول إلى نظام غذائي نباتي.
waiter (ذكر) أو waitress (أنثى) (اسم): شخص يأخذ الطلبات من الضيوف ويحضر طعامهم -
Have you ever been a waiter?
هل سبق لك أن كنت نادلًا؟