تم اصطياد العديد من الحيوانات والطيور المختلفة في البرية، لكن القليل منها فقط تم تربيته من أجل لحومها (meat). في الحضارات القديمة في مصر والهند والصين واليونان قام الناس بتربية الخنازير والأغنام والماشية والدواجن (poultry) مثل الدجاج والبط، وما زالت كل هذه الأشياء تربى حتى اليوم. على الرغم من أن الكثير قد تغير منذ العصور القديمة، إلا أن أنواع اللحوم والدواجن التي نتناولها اليوم لا تزال هي نفسها في الغالب.
أسماء قطع اللحم بالانجليزية
في السوبر ماركت الحديث نرى نفس اللحوم، على الرغم من أن القطع قد تتغير. تشمل cuts of beef (قطع اللحم البقري) اليوم الجزء العلوي، و spare ribs (الضلوع الاحتياطية) و steaks (شرائح اللحم) مثل شرائح اللحم فيليه وشرائح لحم T-bone بالإضافة إلى قطع مختلفة من لحم العجل cuts of veal. نرى أيضاً أرجل لحم الضأن (lamb) وقطع لحم الضأن وكذلك لحم الضأن من الأغنام الأكبر سناً. كما يتم رؤية العديد من قطع لحم الخنزير ، بما في ذلك أرجل لحم الخنزير ، وقطع لحم الخنزير ، وأضلاع قطع لحم الخنزير بالإضافة إلى لحوم الخنازير المعالجة مثل لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير. يتم تقطيع اللحوم من جميع الأنواع إلى مكعبات لصنع أطباق مثل اليخنة أو المفروم لعمل النقانق وفطائر اللحم وفطائر الهمبرغر.
كما يؤكل لحم الأرانب والماعز في أماكن كثيرة، وكذلك أنواع مختلفة من المخلفات مثل الكبد والكلى والقلب والكرشة والمخ. غالباً ما يتم تناول فضلات الذبائح واللحوم مثل لسان الثور ورأس الأغنام من قبل الأشخاص الذين لا يستطيعون تحمل تكلفة لحوم باهظة الثمن، أو في الأماكن التي يتم فيها طهي وأكل كل جزء صالح للأكل من الحيوان المذبوح.
إقرأ أيضاً: جميع اسماء الحبوب البقوليات باللغة الانجليزية مترجمة مع الصور
Poultry (الدواجن)
الطيور التي يتم تربيتها كدواجن تشمل الدجاج والبط والأوز والديك الرومي. يمكن سلق أو تحميص الطيور الكاملة، أو يمكن تقطيعها إلى قطع قبل طهيها. عند تناول الدجاج المقلي، على سبيل المثال، يمكننا أن نأكل قطع breast (صدور) أو أجنحة أو drumsticks (أفخاذ). يعتبر بيض الدواجن أيضاً نوعاً مهماً من الطعام، حيث يعتبر بيض الدجاج الأكثر شيوعاً. عند التسوق، يمكنك اختيار شراء دواجن خالية من الدواجن أو بيضاً مجانياً إذا كنت لا تحب تربية المصانع حيث يتم الاحتفاظ بالطيور في أقفاص صغيرة.
أسماء قطع اللحم بالانجليزية
fillet steak شرائح لحم
ox tongue اللسان الثور
ox heart قلب الثور
pork leg ساق لحم الخنزير
rabbit أرنب
rabbit sausages النقانق
liver كبد
tripe أمعاء
sliced ham شرائح لحم الخنزير
minced pork لحم الخنزير المفروم
ham on the bone or honey glazed ham لحم الخنزير على العظام أو لحم الخنزير المزجج بالعسل
لحم البقر بالانجليزي
beef spare ribs ضلوع قطع اللحم البقري
beef topside الجزء العلوي من اللحم البقري
T-bone steak ستيك لحم بالانجليزي
bacon بايكون
duck بطة بالانجليزي
turkey ديك رومى
لحم غنم بالانجليزي
mutton لحم الضأن
diced goat meat مكعبات لحم الماعز
leg of lamb الساق من لحم ضأن
أسماء قطع الدجاج بالانجليزي
chicken الدجاج بالانجليزي
chicken breast صدور الدجاج
chicken breasts أجنحة دجاج
chicken wings أفخاذ
إقرأ أيضاً: اسماء الخضروات بالانجليزي والعربي مع الصور والنطق
اسماء أنواع اللحوم بالانجليزية و أسماء قطع الدجاج بالانجليزي مع الصور
beef (اسم): لحم بقرة أو ثور -
We're having roast beef and vegetables for dinner.
نتناول لحم البقر المشوي والخضروات على العشاء.
breast (اسم): لحم من مقدمة طائر -
Who'd like another piece of chicken breast?
من يود قطعة أخرى من صدور الدجاج؟
chop (اسم): قطعة صغيرة من اللحم، عادة لحم الضأن بالقرب من الأضلاع -
Can you get some lamb chops from the supermarket, please?
هل يمكنك الحصول على بعض شرائح لحم الضأن من السوبر ماركت، من فضلك؟
cure (فعل): للحفاظ على اللحوم عن طريق التدخين أو التمليح أو التجفيف -
cut (اسم): قطعة لحم مقطوعة من جزء معين من حيوان -
That butcher on High Street has the best cuts of beef.
هذا الجزار في هاي ستريت لديه أفضل قطع اللحم البقري.
dice (الفعل): لتقطيع الطعام إلى مكعبات صغيرة أو قطع مربعة الشكل -
shaped pieces - A steak and kidney pie contains diced meat and gravy.
شريحة لحم وفطيرة الكلى تحتوي على مكعبات اللحم والمرق.
drumstick (اسم): ساق دجاج مطبوخة -
Don't eat all the drumsticks!
لا تأكل كل أفخاذ!
free-range (صفة): (للدواجن) حر للعيش بشكل طبيعي في الخارج بدلاً من البقاء داخل مبنى مزرعة -
Make sure you get free-range eggs.
game (اسم): 1. الحيوانات البرية والطيور التي يصطادها الناس 2. لحوم الحيوانات والطيور التي يتم اصطيادها -
The only places that serve game these days are expensive restaurants.
الأماكن الوحيدة التي تخدم هذه اللعبة هذه الأيام هي المطاعم باهظة الثمن.
lamb (اسم): 1. خروف صغير 2. لحم خروف صغير -
People have been eating lamb for thousands of years.
كان الناس يأكلون الحمل منذ آلاف السنين.
meat (اسم): لحم حيوان أو طائر يؤكل كغذاء -
Jason quit eating meat, but he still eats fish and seafood.
توقف جايسون عن أكل اللحوم، لكنه لا يزال يأكل الأسماك والمأكولات البحرية.
mince (الفعل): لتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة، غالباً باستخدام آلة تسمى المفرمة -
If you get some minced beef I'll make hamburgers for dinner.
إذا حصلت على بعض اللحم البقري المفروم، فسوف أقوم بإعداد الهامبرغر على العشاء.
mutton (اسم): لحم خروف بالغ -
David thinks they put mutton in the curry instead of lamb.
offal (اسم): أعضاء من حيوان أو طائر يؤكل كغذاء، مثل الكبد والقلب والكلى -
In the past everyone ate offal, but I've never tried it.
في الماضي كان الجميع يأكلون فضلاتهم، لكني لم أجربها أبدًا.
pork (اسم): لحم خنزير -
Do you know which religions forbid the eating of pork?
هل تعلم أي الأديان تمنع أكل لحم الخنزير؟
poultry (الاسم): 1. الطيور المحفوظة للحوم أو البيض 2. لحوم هذه الطيور -
We serve meat, fish and poultry, all with salad or vegetables.
نقدم اللحوم والأسماك والدواجن، وكلها مع السلطة أو الخضار.
sausage (اسم): لحم مفروم في أنبوب طويل من الجلد، مقلي عادة -
How many sausages are you taking to the barbecue?
كم عدد النقانق التي تأخذها إلى الشواء؟
slaughter (فعل): قتل حيوان من أجل لحومه -
Have you ever seen animals being slaughtered in a slaughterhouse?
هل سبق لك أن رأيت حيوانات تُذبح في مسلخ؟
spare ribs (اسم): قطعة من اللحم البقري تحتوي على عظام ضلوع -
steak (اسم): شريحة سميكة من اللحم البقري عالي الجودة -
I don't think steak and chips is a very healthy dinner for kids.
لا أعتقد أن شرائح اللحم ورقائق البطاطس هي عشاء صحي جدًا للأطفال.
tripe (اسم): معدة شاة أو بقرة تؤكل كغذاء -
My uncle likes tripe, but I think it's awful.
عمي يحب الكرشة ، لكنني أعتقد أنها فظيعة.
veal (اسم): لحم عجل أو بقرة صغيرة -
I'll have the veal with garden vegetables, please.
سآخذ لحم العجل مع خضروات، من فضلك.